Рыбная зажарка
Ингредиенты:
филе белой морской рыбы – 300 г
филе красной морской рыбы – 300 г
небольшой кочан брокколи
перец красный сладкий – 2 шт.
шампиньоны – 200 г
соль – по вкусу
растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Овощи,грибы и рыбу вымыть. Соцветия брокколи нарезать тонкими пластинами. Так же нарезать грибы. Перцы и рыбу нарезать крупными кубиками. Рыбу посолить, поперчить и обжарить в сковороде в разогретом масле, 6 мин. Снять с огня, накрыть и оставить в теплом месте.
В чистой сковороде разогреть растительное масло. Положить шампиньоны и готовить до выпаривания всей жидкости. Влить 1 ст. л. масла и готовить, помешивая, 2 мин. Добавить к рыбе.
В этой же сковороде обжарить брокколи и перцы, 7 мин. Добавить в сковороду с рыбой, прогреть до нужной температуры
